Chuyên trang The Healthy dẫn thông tin từ nghiên cứu được đăng tải trên tập san được bình duyệt Frontiers in Behavioral Neuroscience cho biết chuối là thực phẩm giàu prebiotic tự nhiên, giúp đường ruột khỏe mạnh, ăn chuối giúp giảm căng thẳng thần kinh.
Ăn chuối vào buổi tối giúp ngủ ngon hơn
Nghiên cứu chỉ ra prebiotic còn giúp nâng cao chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ cơ thể nghỉ ngơi sâu hơn và giảm bớt rối loạn giấc ngủ do căng thẳng gây ra. Một số chất dinh dưỡng khác có trong chuối cũng có tác dụng giúp cơ thể ngủ sâu và phục hồi tốt hơn. Đơn cử như tryptophan, là một loại axit amin mà cơ thể rất cần để tạo ra melatonin – loại hormone giúp chúng ta chìm vào giấc ngủ.
Bên cạnh đó, chuối cũng rất giàu vitamin B6, hỗ trợ quá trình chuyển hóa tryptophan và hình thành melatonin. Ngoài ra, một quả chuối cũng cung cấp khoảng 10% nhu cầu magiê trong một ngày cho cơ thể. Đây cũng là vi chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ.
Một nghiên cứu khác được công bố trên tập san Nutrients cũng chỉ ra rằng magiê có tác dụng biến tryptophan thành serotonin – một loại hormone giúp thư giãn, điều hòa tâm trạng, từ đó giúp bạn ngủ ngon và nghỉ ngơi sâu hơn. Chuối là loại thực phẩm chứa cả tryptophan và magiê nên sẽ là lựa chọn lý tưởng để ăn trước khi ngủ từ 2-3 giờ.
Theo khoa học, mỗi giai đoạn phát triển của chuối sẽ có những lợi ích sức khỏe khác nhau.
Những lợi ích sức khỏe khác của chuối xanh
Ngoài ra, tinh bột kháng trong chuối xanh có tác dụng như chất xơ, mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch: Chất xơ là thức ăn của vi khuẩn trong cơ thể. Cơ thể chứa đầy vi khuẩn, với 98% vi khuẩn trong cơ thể là vi khuẩn có lợi và đa số hoạt động của cơ thể phụ thuộc vào chúng.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột: Sức khỏe đường ruột được xác định bởi các axit béo chuỗi ngắn – loại axit có rất ít trong thực phẩm ăn vào. Chính vi khuẩn sẽ chuyển đổi chất xơ hoặc tinh bột kháng thành axit béo chuỗi ngắn cần thiết này để ngăn ngừa các bệnh mạn tính, theo Indian Express.
Chống ung thư: Các nhà khoa học tại Đại học Newcastle và Leeds (Anh) đã nghiên cứu khoảng 1.000 người mắc hội chứng Lynch – một bệnh di truyền gây ra ung thư. Các phát hiện được công bố trên tạp chí y khoa về phòng chống ung thư Cancer Prevention Research, nhấn mạnh rằng bổ sung tinh bột kháng hằng ngày với liều lượng bằng 1 quả chuối hơi xanh trong khoảng thời gian 2 năm, có thể giảm đến 2/3 số ca ung thư, theo Indian Express.
Những ai nên ăn chuối xanh?
Người bệnh tiểu đường: Bác sĩ Cijith Sreedhar, Giám đốc Phòng khám Y học Prakriti Shakti, Kerala (Ấn Độ), cho biết bệnh nhân tiểu đường nên ăn chuối xanh vì nó chứa nhiều tinh bột kháng, có chức năng giống như chất xơ hòa tan và bổ sung lượng lớn vào thức ăn, theo Indian Express.
Người có mức cholesterol cao: Một đánh giá vào tháng 6.2018 trong nghiên cứu mang tên “Nghiên cứu Dinh dưỡng” cho thấy tinh bột kháng có tác dụng làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL. Vì vậy, người có mức cholesterol cao nên ăn chuối xanh, theo Indian Express.
Những ai nên ăn chuối chín?
Người không có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hay cholesterol cao: Những người này có thể ăn chuối chín. Chuối chín rất giàu dưỡng chất thực vật và chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Người mất ngủ: Chuối chín có hàm lượng tryptophan cao và làm tăng nồng độ “hoóc môn ngủ” serotonin – giúp ngủ ngon.
Phụ nữ tiền mãn kinh: Chuối chín rất giàu vitamin B6, giúp giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ, theo Indian Express.
