Hồng táo là loại quả quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền, không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, đây còn được ví như “thần dược” với vô vàn lợi ích cho sức khỏe như bổ xương khớp, tốt tim mạch… Hồng táo được cả Đông y và Tây y đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, tác dụng với sức khỏe.
Thành phần chất trong Hồng táo
Theo thông tin từ Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), giá trị dinh dưỡng của hồng táo như sau: Trong 100g hồng táo (khoảng 3 quả) có 79 calo, 1g protein, 20g carbohydrate, 10g chất xơ, vitamin C (77% nhu cầu hằng ngày), kali (5%).
Hàm lượng chất xơ cao và lượng calo thấp, hồng táo là món ăn nhẹ lành mạnh. Ngoài ra, loại quả này chứa một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C có đặc tính chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Hồng táo chứa carbohydrate dưới dạng đường tự nhiên, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Quả khô có hàm lượng đường và calo cao hơn nhiều so với loại tươi.
Cuốn Thần nông bản thảo kinh – sách về các bài thuốc Đông y đánh giá ăn táo nhiều làm cho cơ thể thanh thoát, khỏe mạnh, sống lâu. Bởi vậy, rất nhiều bài thuốc đã sử dụng hồng táo dạng khô. Theo đánh giá của Tây y, ở dạng tươi, hồng táo có lượng calo thấp và nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa.
BV Y học cổ truyền Trung ương cho biết , hồng táo và đại táo (táo tàu khô có trong thuốc Bắc- PV) không phải là 1 loại. Đây là 2 loại quả khác nhau và chúng có công dụng khác nhau. Đại táo có tác dụng bổ huyết, an thần, mang tính dược lý của đông y nhiều hơn. Còn hồng táo có vị thanh, mát, hàm lượng vitamin C cao, dồi dào chất xơ. Hồng táo thường được dùng để bổ sung vi chất, dinh dưỡng cho cơ thể bằng cách ăn trực tiếp hoặc chế biến như đun lấy nước uống.
Tác dụng của Hồng táo
Hồng táo bổ sung năng lượng, tăng đề kháng
Hồng táo chứa lượng lớn carbohydrate, nguồn cung cấp năng lượng chính cho các hoạt động hàng ngày. Bên cạnh đó, hồng táo còn giàu vitamin C, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh từ môi trường.
Không chỉ dừng lại ở đó, hồng táo còn chứa vitamin A, rất quan trọng cho thị lực, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe và làn da mịn màng. Ngoài ra, các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, canxi… cũng góp phần không nhỏ vào việc duy trì sự cân bằng điện giải, hỗ trợ chức năng của các cơ quan trong cơ thể, từ đó tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Vì hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ có trong táo, bạn có thể ăn một quả táo sau khi thức dậy, trước bữa ăn sáng 30 phút để cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể và tăng cảm giác nhanh no và no lâu hơn, giúp bản kiểm soát cân nặng tốt hơn, tăng cường trao đổi chất và cung cấp năng lượng, giảm thiểu mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh khác…
Hồng táo giúp cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón
Chất xơ dồi dào trong hồng táo hoạt động như “chiếc chổi” tự nhiên, quét sạch các chất cặn bã trong ruột, đồng thời kích thích nhu động ruột, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng hơn qua đường tiêu hóa. Nhờ đó, hồng táo giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả, một vấn đề phổ biến mà nhiều người gặp phải.
Ngoài ra, chất xơ còn là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và nâng cao khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Hồng táo đồng thời có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm các triệu chứng khó chịu do viêm loét dạ dày tá tràng.
Với những công dụng tuyệt vời này, hồng táo thực sự là lựa chọn lý tưởng để bạn chăm sóc sức khỏe hệ tiêu hóa của mình một cách tự nhiên và hiệu quả.
Hồng táo giúp an thần, ngủ ngon
Các flavonoid, saponin và polysaccharide trong hồng táo được chứng minh là có khả năng tác động lên hệ thần kinh trung ương, giúp giảm căng thẳng, lo âu, mang đến cảm giác thư thái, bình yên. Nhờ đó, bạn sẽ dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn, ngủ sâu giấc hơn và thức dậy với tinh thần sảng khoái, tràn đầy năng lượng.
Không chỉ vậy, hồng táo còn giúp điều hòa nhịp sinh học, cải thiện tình trạng mất ngủ kinh niên, giúp bạn có một giấc ngủ ngon và trọn vẹn. Ngoài ra, hồng táo còn được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị các chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, giúp bạn lấy lại cân bằng tinh thần và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Hồng táo tốt cho tim mạch
Hồng táo không chỉ là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là “người bạn” tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch. Lý do, ẩn chứa bên trong lớp vỏ đỏ au ấy là nguồn dồi dào các chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid, polyphenol và vitamin C. Những “chiến binh” này có khả năng trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào và dẫn đến các bệnh lý tim mạch.
Đặc biệt, hồng táo giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu. Cholesterol xấu là thủ phạm gây ra xơ vữa động mạch, làm hẹp lòng mạch máu, cản trở lưu thông máu, tăng nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Bằng cách giảm cholesterol xấu, hồng táo góp phần ngăn ngừa xơ vữa động mạch, duy trì độ đàn hồi của thành mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.
Hồng táo giúp bổ máu, tăng cường tuần hoàn máu
Hồng táo là nguồn cung cấp sắt dồi dào, khoáng chất thiết yếu trong quá trình tạo máu. Sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin, protein trong tế bào hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Khi cơ thể được cung cấp đủ sắt, quá trình sản xuất hemoglobin diễn ra thuận lợi, giúp tăng số lượng hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu.
Ngoài sắt, hồng táo còn chứa các dưỡng chất quan trọng khác cho quá trình tạo máu như đồng, vitamin B6, vitamin B12… Bên cạnh đó, hồng táo còn giúp tăng cường tuần hoàn máu. Các hợp chất trong hồng táo có tác dụng mở rộng mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn. Điều này giúp cung cấp oxy và dưỡng chất cho các cơ quan trong cơ thể một cách hiệu quả, đồng thời loại bỏ các chất cặn bã.
Lưu ý
Trong bài phỏng vấn trao đổi với PV Báo Sức khỏe và Đời sống, PGS.TS.BS. Trần Thái Hà – Trưởng khoa Khám chữa bệnh theo yêu cầu, BV Y học cổ truyền Trung ương cho biết:
“Tuy nhiên, đây không phải là 1 quả “thần dược” gì ghê gớm như nhiều người đồn thổi. Đây là 1 loại quả có nguồn gốc từ Trung Quốc, có công dụng tốt cho sức khỏe nhưng chưa có nghiên cứu chi tiết nào chứng minh có công dụng chữa bệnh hay ngăn ngừa ung thư…”, bác sĩ Trần Thái Hà khẳng định.
Người dân có thể sử dụng hồng táo như 1 loại thực phẩm tốt. Tuy nhiên, cần lưu ý đến nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm. Khi ăn cần chọn loại quả tươi, không giập nát, không bị ngâm các chất cấm để đảm bảo cho sức khỏe.
“Việc ăn uống cũng cần được cân bằng dinh dưỡng. Không chỉ vì thấy hồng táo có tác dụng tốt mà ăn quá nhiều, thậm chí coi là “thần dược” để ăn thay cơm. Như vậy có thể khiến cơ thể bị mất cân bằng, thiếu hụt chất dinh dưỡng”, bác sĩ Trần Thái Hà nói thêm.
Chọn mua và bảo quản hồng táo ra sao?
Khi mua hồng táo, bạn nên chọn những quả không quá bé cũng không quá to, có dáng cân đối, chọn những trái táo già có vỏ ngoài hơi thâm, trơn bóng sẽ ngọt hơn.
Những quả táo bị trầy xước hoặc có vết lạ, bầm dập thì không nên mua, chúng có thể nhanh chóng lây lan sang các quả nguyên vẹn khác khiến chúng bị hư hỏng. Tốt nhất khi mua hồng táo, bạn nên chọn từng quả, tránh bốc xô để tránh quả xấu, bầm dập. Những quả có vỏ màu nâu tức là đã chín, không phải hỏng, bạn sờ thấy cứng thì hoàn toàn có thể yên tâm dùng.
Sau khi mua hồng táo về, bạn nên xếp vào hộp cẩn thận, sau đó bọc kín lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ táo tươi mới từ 10 đến 15 ngày và để ở ngăn mát từ 2 đến 4 độ C.
